手順

1. 赤レンズ豆はさっと洗い、ザルにあけてよく水をきっておく。
   たまねぎ、にんにくはみじん切りに、トマトはざく切りにする。
   イタリアンパセリをざく切りにする。鷹の爪を入れる場合は種を取る。
2. 鍋にオリーブオイルをしき、たまねぎ、にんにくを炒める。
   たまねぎがしんなりしてきたら、[A]を加えて炒める。香りがたったら、レンズ豆と生米を加える。
3. 水、トマト、野菜出汁パック、お好みで唐辛子を加え、沸騰したら火を弱め蓋をして30分ほど煮込む。
   水分が減ったら元の量まで水（分量外）を足す。野菜出汁パックを取り出す。
4. 器に盛り、イタリアンパセリを散らす。