にぼしのスパイス炒め
材料 2人前
| にぼし（いりこ） | 50g |
|---|---|
| たまねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1かけ |
| しょうが | 1片 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| ナンプラー | 小さじ1/4 |
| ピーナッツ | 20g |
| ターメリックパウダー | 大さじ1/2 |
| シナモンパウダー | 小さじ1/2 |
| チリパウダー | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
手順
- たまねぎは薄切りに、にんにく、しょうがはみじん切りにする。にぼしは頭とはらわたを取る。
- フライパンにごま油をしき、にんにく、しょうがを炒める。香りがでてきたら玉ねぎを入れて炒める。
- たまねぎが薄く色づいてきたら、残りのすべての材料と水60cc（分量外）を入れてよく混ぜる。
弱火で鍋をたまにゆすりながら煮る。水分が飛んだらできあがり。