林檎とレーズンと胡桃のフェタチーズサラダ
材料 2人前
| 林檎 | 1/2個 |
|---|---|
| フェタチーズ | 60g |
| ベビーリーフ | 20g |
| ミントの葉 | 5~6枚 |
| ディル | 2本 |
| レーズン | 15g |
| 胡桃 | 30g |
| ☆白ワインビネガー | 小さじ1 |
| ☆レモン汁 | 小さじ1 |
| ☆オリーブオイル | 大さじ1 |
| ☆塩 | ひとつまみ |
手順
- 林檎は3mm幅のいちょう切り、塩水(分量外)にさらして置く。ベビーリーフは軽く水洗いし、水気をきる。ミントはみじん切り。ディルはかたい軸を除く。胡桃は180度のオーブンで5分ローストし、手で粗く砕く。
- ☆の材料を混ぜ合わせ、レーズンを加えドレッシングを作る。
- ボウルに手順1を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。上からフェタチーズを散らし、ドレッシングをかける。