手順

1. 大豆をたっぷりの水でひと晩浸けて戻しておく。
2. 蒸し器で1の大豆を20分ほど柔らかくなるまで蒸す。
3. 和風出汁をとる。鍋に400ccの水と和風出汁パック1包入れて水から煮出す。
   沸騰したら弱火にして5分煮て、出汁パックを取り出し、粗熱を取る。
4. 鍋にお湯を沸かし塩を入れ、洗ったおかひじきを 1 分半塩茹でする。
   ザルで湯を切り、3cm幅に切る。
5. ★の材料をボウルに合わせ、2の大豆と4のおかひじきを加え、味を馴染ませる。