DRIED FOOD乾物

• ALL
• きくらげ
• 干し海老
• よもぎ
• 貝柱
• 春雨
• 干し椎茸
• ドライいちじく
• 高野豆腐
• あおさ
• ちりめんじゃこ
• 蓮の実
• 胡桃
• アーモンド
• 青海苔
• 大豆
• 松の実
• レーズン
• ひじき
• 花椒
• 乾燥生姜
• 八角
• 切り干し大根
• 枸杞の実
• 棗
• 煮干し
• 豆鼓
• 緑豆
• 赤レンズ豆
• 陳皮
• シナモン
• 小豆
• クミン
• ひよこ豆
• クランベリー

クミン

【学名】Cuminum cyminum

【英名】Cumin

【和名】馬芹（ばきん）

【漢名】孜然

クミンはセリ科の一年生草本。

種子を乾燥させたものを、ホールのままか、粉末にして使用する。

カレーを思わせるエスニックな香りが特徴的で、食欲増進や消化促進作用があるといわれている。

ひよこ豆とクスクスのスパイスタブレ

ひよこ豆と舞茸の炊き込みご飯

鰯のアグロドルチェ