乾燥生姜から探す | レシピ | Arkhē apothecary & kitchen

【学名】Zingiber officinale
【英名】Ginger
【和名】生姜（しょうが）
【漢名】姜

生姜の古名は【はじかみ（薑）】
強烈な辛み成分には殺菌、抗菌作用、解毒、消臭効果があるとされている。
新陳代謝改善、冷え性にも効果的。
皮の近くには有効成分が集中しているので、皮ごと使うのがおすすめ。

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