レシピRECIPE

DRIED FOOD

乾燥生姜

乾燥生姜

【学名】Zingiber officinale
【英名】Ginger
【和名】生姜(しょうが)
【漢名】姜

生姜の古名は【はじかみ(薑)】
強烈な辛み成分には殺菌、抗菌作用、解毒、消臭効果があるとされている。
新陳代謝改善、冷え性にも効果的。
皮の近くには有効成分が集中しているので、皮ごと使うのがおすすめ。