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【学名】Zingiber officinale 【英名】Ginger 【和名】生姜(しょうが) 【漢名】姜
生姜の古名は【はじかみ(薑)】 強烈な辛み成分には殺菌、抗菌作用、解毒、消臭効果があるとされている。 新陳代謝改善、冷え性にも効果的。 皮の近くには有効成分が集中しているので、皮ごと使うのがおすすめ。