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【学名】Vigna radiata 【英名】Glass noodles 【和名】春雨 【漢名】冬粉 さつまいも、じゃがいも、緑豆のデンプンから作られる透明で細い麺状の乾燥食品。 炭水化物が主成分。脂質やタンパク質はごくわずかしか含まない。