DRIED FOOD乾物

• ALL
• きくらげ
• 陳皮
• 松の実
• 干し海老
• レーズン
• 緑豆
• ひよこ豆
• クミン
• 小豆
• シナモン
• 赤レンズ豆
• ひじき
• 豆鼓
• 花椒
• 煮干し
• 棗
• 枸杞の実
• 切り干し大根
• 八角
• 乾燥生姜
• 大豆

ひじき

【学名】Sargassum fusiforme
【英名】Hijiki seaweed
【和名】ヒジキ　（鹿尾菜）
【漢名】猪脚菜　羊栖菜

ひじきは、ホンダワラ科に属する褐藻類。
北海道の南部から九州にかけて広い範囲で収穫される。
見た目が鹿の黒くて短い尾に似ていることから鹿尾菜と書かれることも。
皮膚を健康に保つビタミンAが含まれ、食物繊維が豊富。
味、香りがたんぱくで幅広い料理に利用される。

さきいかとひじきの辣油和え