DRIED FOOD乾物
花椒
【学名】Zanthoxylum bongeanum
【英名】Sichuan pepper
【和名】花椒（かしょう）
【漢名】花椒（ホアジャオ）
花椒は中華料理、特に四川料理でよく使われ、「麻（まー）」と言う
舌がしびれるような辛みを作り出しているスパイス。
日本の山椒とは別物。
全身を温め胃腸の働きを高め、腹痛や下痢を抑えると言われている。
レシピRECIPE
【学名】Zanthoxylum bongeanum
【英名】Sichuan pepper
【和名】花椒（かしょう）
【漢名】花椒（ホアジャオ）
花椒は中華料理、特に四川料理でよく使われ、「麻（まー）」と言う
舌がしびれるような辛みを作り出しているスパイス。
日本の山椒とは別物。
全身を温め胃腸の働きを高め、腹痛や下痢を抑えると言われている。
