レシピRECIPE

DRIED FOOD

胡桃

胡桃

【学名】Juglans

【英名】walnuts

【和名】クルミ

【漢名】胡桃

クルミ科の落葉高木であるクルミの実の核を乾燥させたもの。
日本では縄文時代から食べられていたとされ、世界でも「最古のナッツ」といわれている。
良質な不飽和脂肪酸が多量に含まれており、コレステロール値を低下させたり、血管の老化を予防する働きが期待されている。