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【学名】Juglans
【英名】walnuts
【和名】クルミ
【漢名】胡桃
クルミ科の落葉高木であるクルミの実の核を乾燥させたもの。 日本では縄文時代から食べられていたとされ、世界でも「最古のナッツ」といわれている。 良質な不飽和脂肪酸が多量に含まれており、コレステロール値を低下させたり、血管の老化を予防する働きが期待されている。